Порекомендуйте литературу по сабжу, скорее всего кто-то уже сталкивался с проектированием таких объектов. Может из своего опыта что-нибудь есть интересное.
технология есть (долго вытряхивал, но и то паспортами на оборудование только обошлось, записки нет), я бы хотел узнать, какую литературу нужно полистать, чтобы не пришлось потом лишний раз переделывать, типа думал так, а нужно по другому. Технология, две линии: парогенераторы, шелушилки, куттеры, мешалки, варочные котлы, упаковщики, этикеровочные машинки... вроде все, это в самом цеху, есить и вспомогательные помещения, где мне все понятно, потому как там воздухообмен я понимаю по каким выделениям считать.
По сути у всех все одинаково только приходят к этому по разному . Кратность 6-8 в купаже , До 15 кратность в пастеризации и от 10- в розливе и упаковке. Рециркуляция не допускается. Утилизацию пожалуйста , но не модно. Фильтра до ЕУ-8 особенно в розливе. Чистота полная , экономить на расходе воздуха бесполезно.
Чего не пишут в книжках.
1-дикие тепловыделения от НЕизолировнаного оборудования и трасс, от приводолв механизмов , от бешенной концентрации станков на квадратный метр цеха, выше любых нормативов.
2-специальный ВНУТРЕННИЙ стандарт западных компаний на чистоту воздуха, в цеху соки-воды КОКА-КОЛА 15-крат воздухобмен, без обсуждений, кто спорит тот не прав
3- постоянный поток воды по полу-влажность всегда , надо убирать эту воду. мойка всего и вся круглый день без перерыва.
4. Всегда своя дешевая тепловая энергия , которую не жалко, засохни утилизаторы на месте.
А так время если есть почитайте книжки полезно терминов нахватаетесь, но умнее и быстьрее на действующий завод того же профиля съездить . Пусть заказчик организует.
LordN, спасибо, посмотрю "куски", скорее всего приобрету, а то чего-то у нас пищевая промышленость активизировалась, пригодится ;)
кстати, как решается вопрос с авторскими правами, когда выкладываются на сайте книги уже издания в РФ, а не в СССРе? интересно, еще никого не преследовали за публикации на сайтах последних изданий....
Хобот в том что есть книга по вентиляции жилья, издательства АВОК, можно было бы поделится, но не уверен, что это правильно. Насчет изданий советского периода сомнений нет ;)
Форум 