Смотри, самое правильное правило, которое я вынес из своей практики. 60 м3/ч на человека в случае спокойной работы. И то. крайне желательно подать этот воздух низкоскоростным (0,4-0,2 м/с) потоком в зону дыхания. Если хочешь меньше, то чеши репу о специальном воздухораспределении например вытеснением из под стула за счет естественной конвекции 8)
30 м3/ч уже некомфортно. И не забудь, что во первых врач в кабинете как правило не один (учесть максимум и соотнести с неодновременность), а во вторых если врач терапевт, то контакт с инфекционными больными и вентиляцию лучше увеличить относительно нормы.
Включай фантазию. На то ты и спец ;)