АВОКовские стандарты - это так, почитать на досуге. К нормативным документам никоим образом не относятся.
Московские нормы: МГСН 4.13-97 предприятия розничной ТОРГОВЛИ
*5.24. При расчете систем вентиляции и кондиционирования количество людей, находящихся в торговых залах, следует определять исходя из площади торгового зала на одного человека (или по технологическому заданию):
6м2 - для магазинов мебели, музыкальных, аудио-, видео-, бытовой и оргтехники, книжных, спортивных, ювелирных;
5м2 - для других непродовольственных магазинов, а также для продовольственных магазинов.