Если вентиляционная система имеет на входе (выходе) только решетки и диффузоры, самый надежный способ такой - к поверхности, на которой установлен воздухораспределитель, приставить картонный цилиндр длиной 1 калибр, чтобы весь воздух проходил через него. На срезе цилиндра анемометром измеряете скорость воздуха, тут же считаете расход и тут же регулируете его (если есть - встроенным усттройство воздухораспределителя, если нет - металлизированной липкой лентой). Сразу на проектные расходы регулировать нет смысла, устанавливайте на 10...20% меньшие значения, потом сеть подожмется и все выравняется. И так несколько раз надо пройтись по всем решеткам.
Начинать на вытяжной системе надо с ближних к вентилятору, на приточной - с дальних.
Само собой, в первую очередь измерьте параметры вентилятора, нет ли обратного вращения, закрытого направляющего аппарата, закрытых проемов на воздухозаборе, состояние фильтров и т.д.
Правила измерения изложены в ГОСТ 12.3.018-79, литература - только бумажная.