Предложите разместить все сильно пахнущие товары на ограниченной площади. Из этой зоны организуйте интенсивную вытяжку (те же 10-11 крат, но по отношению к объему этой зоны, а не к объему всего зала).
Для потолков в 5,5 м не проблема выделить и запотолочное пространство, но если у заказчика мало денег на подвесной потолок, то можно и "техно". Заказчику, только, нужно объяснить, что 2,5 м "лишней" высоты помещения, это и лишние кубометры в час со всеми вытекающими... Да и для качественного удаления запахов с высоты в 5,5 м потребуется большая скорость на воздухоприемных устройствах - шум:( => придется делать опуски до отметки ~ 2,5 м (тот еще "дизайн"). Учтите влаговыделения с поверхности аквариумов, какой уж тут увлажнитель? А воздухоочистители, те что Daikin, за те деньги, что Вы указали - бытовуха, высококлассная, но бытовуха - не тот случай.
С уважением,