Если разговор именно про переохлаждение, то как правило, чем оно больше, тем эффективнее происходит работа холодильного цикла, то есть получится немножко больше холодопроизводительности на потребленное электричество. Но это нужно рассматривать только с точки зрения энергоэффективности и не впадать в крайности. Так сказать, "поиграться" с параметрами можно в программах подбора компрессоров известных производителей, типа Copeland (Emerson climate) или Danfoss. Возможно, у других тоже есть.
Можно "поиграться" в онлайн версию копланда:
https://selectonline.emersonclimate.eu...line/login